सामग्री –

– 1 कप मैदा

– 4 टीबीएस दही

– 2 बड़े चम्मच सूजी (कुरकुरापन के लिए)

– 1 चम्मच चीनी

– 1 बड़ा चम्मच कुकिंग सोडा

– नमक का स्वाद

– सानने के लिए पानी

स्टेप 1 – सभी सामग्रियों के साथ आटा गूंध करें और इसे लगभग 30 मिनट तक छोड़ दें.

स्टेप 2 – आटे से रोटी बेलें. कुछ पिघले हुए मक्खन के साथ ऊपरी तरफ कोट करें. इस पर कुछ सूखा आटा छिड़कें.

स्टेप 3 – रोटी को चाकू की मदद से लंबी पतली स्ट्रिप्स (आधा इंच) में काटें. सभी स्ट्रिप्स लीजिए, उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें और उन्हें एक गोलाकार डिस्क में रोल करें. अब, लेयरिंग पिन के साथ लेयर्ड डिस्क को फिर से रोल करें.

स्टेप 4 – नान के एक किनारे को थोड़े से पानी के साथ कोट करें, और तुरंत इसे गर्म तवा पर डाल दें और तवा पर पानी के साथ नीचे की तरफ लेप करें. नान के किनारों को हल्के से दबाएं ताकि यह तवा से चिपक जाए. इसे 1-2 मिनट तक पकने दें.

स्टेप 5 – इसके बाद, तवा को नान से चिपके हुए उठाएं और इसे उल्टा करके नान को सीधे चूल्हे की आंच पर पकाएं. यह विधि आपके तवा पर तंदूर जैसी नान बनाती है!