Courtesy Hebbars Kitchen

मोदक की सामग्री (Modak ingredients in Hindi)
भरावण सामग्री के लिएः
1 कप नारियल, कद्दूकस
1 कप गुड़, कद्दूकस
एक चुटकी जायफल
एक चुटकी केसर

शेल तैयार करने के लिएः
1 कप पानी
2 टी स्पून घी
1 कप चावल का आटा

मोदक बनाने की विधि (Modak recipe in Hindi) 

भरावण सामग्री तैयार करने की विधिः
1.एक पैन को आंच पर गर्म करके उसमें कद्दूकस किया नारियल और गुड़ डालें.
2.करीब पांच मिनट के लिए मिक्सचर को चलाएं. इसके बाद इसमें जायफल और केसर मिक्स करें.
3.पांच मिनट के लिए दोबारा मिक्सचर को पकाएं. आंच से इसे उतार कर साइड रख दें.

मोदक तैयार करने के लिएः
1.एक गहरे बर्तन में पानी और घी डालकर उबाल लें. फिर इसमें नमक और आटा डालें. अच्छी तरह मिलाएं.
2.बर्तन को ढक कर मिक्सचर को पकने के लिए छोड़ दें. जब मिक्सचर पक कर आधा रह जाए, तो एक स्टील की कटोरी पर थोड़ा घी लगाएं.
3.हल्का गर्म गूंथे हुए आटे को अच्छी तरह गूंथें. अब इसकी गोल छोटी-छोटी लोई बना लें. हल्का दबाएं. फूल के आकार में इसके किनारे तैयार करें.
4.तैयार किया भरावण मिश्रण बीच में रखें. चारों किनारों को जोड़कर इसे बंद कर दें.
5.अब इन्हें मलमल के कपड़े पर रखें. करीब 10 से 15 मिनट के लिए इन्हें भाप में पकाएं. निकाल कर सर्व करें.
रेसिपी नोटस्टीम्ड मोदक के अलावा आप चाहे तो इन्हें फ्राई करके भी बना सकते हैं.