बटर चकली (Butter Chakli)

सामग्रीः 5 कप चावल का आटा, 1/4 कप बटर, 5 टीस्पून उड़द दाल, 1-1 टीस्पून जीरा और तिल, थोड़ा-सा दूध, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल.

विधिः उड़द दाल को ब्राउन होने तक भून लें. ठंडा होने पर पीस लें. इसमें तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाएं और पानी मिलाकर गूंध लें. चिकनाई लगे चकली मोल्ड में डालकर चकली बनाएं. गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.

Video Courtesy Sanjeev Kapoor Khazana

दिवाली में रसमलाई, जलेबी, लड्डू आदि बनाए जाते हैं. लेकिन बर्फी की बात ही अलग होती है. बर्फी एक ऐसी मिठाई है जिसे दिवाली पर खूब पसंद किया जाता है. रोशनी का त्योहार काजू कतली के डिब्बे के बिना अधूरा सा है, जैसे होली गुजिया के बिना और क्रिसमस बिना केक के. लेकिन इस साल के जश्न को थोड़ा अलग बनाने के लिए कुछ और ट्राई करें. नहीं, हम आपको बर्फी छोड़ने के लिए नहीं कह रहे हैं, लेकिन आप कुछ सामग्रियों के साथ निश्चित रूप से खेल सकते हैं.

काजू की बर्फी के बजाय इस त्योहारी सीज़न घर पर बादाम की बर्फी को बनाएं. कैसे,

Video Courtesy Hebbars Kitchen