Courtesy Protein Salad By Sanjeev Kapoor Khazana

1 कप टाटा सम्पन्न कला चना

¾ कप हरी मूंग

200 ग्राम कॉटेज पनीर (पनीर) छोटे क्यूब्स में काट लें

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

1 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ गार्निश के लिए

2 टेबलस्पून ताजा कटा हरा धनिया गार्निश के लिए

¼ कप रोस्टेड स्किनलेस पीनट्स

1 बड़ा चम्मच कच्चा आम कटा हुआ गार्निश के लिए

काला नमक स्वाद के लिए

2 tps भुना जीरा पाउडर

2-3 हरी मिर्च कटी हुई

¼टीस्पून काली मिर्च पाउडर

½ चम्मच चाट मसाला

1 नींबू, आधा काट लें

तरीका

1. काला चना को रात भर भिगोकर रख दें। एक नम मलमल के कपड़े में, इसमें चना मिलाएं और एक बैग बनाएं। इसे रात भर लटकाएं और उन्हें अंकुरित होने दें। इसी तरह हरे मूंग को भी अंकुरित कर लें।

2. एक बड़े कटोरे में, टाटा सैंपेन स्प्राउटेड काला चना, अंकुरित हरा मूंग, पनीर क्यूब्स, प्याज, टमाटर, कटा हुआ धनिया, भुना हुआ मूंगफली, कच्चा आम, काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालें।

3. हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें। नींबू निचोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।

4. तैयार सलाद को सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें, कटा हरा धनिया, कच्चे आम और भुनी हुई मूंगफली के साथ गार्निश करें।