रोस्ट चिकन की सामग्री

  • 1×1 किग्रा/2 पाउंड चिकन
  • 2 मीडियम प्याज
  • 2 गाजर
  • 2 अजवाइन की छड़ें
  • 1 कली लहसुन
  • शुद्ध नारियल तेल – करी धनिया
  • 1 नींबू
  • 1 तेज पत्ता और रोज़बेरी वाली मिक्स हर्बस

रोस्ट चिकन बनाने की वि​धि

  • 1.ओवन को 240 ° C पर गर्म करें.
  • 2.चिकन बनाने से 30 मिनट पहले चिकन को फ्रिज से बाहर निकाल दें.
  • 3.सब्जियों को धोकर काट लें – सब्जियों को छीलने की जरूरत नहीं है. लहसुन को लौंग में तोड़ें, जिससे वे बिना छीले निकल जाएं. एक बड़े भूनने वाली ट्रे के बीच में सभी सब्जि‍यां, लहसुन और हर्ब्स को रखें और धनिया के साथ शुद्ध नारियल के तेल की बूंदें मिलाएं.
  • 4.धनिया के साथ चिकन को गूंथ लें, नमक और काली मिर्च के साथ शुद्ध नारियल तेल को अच्छी तरह से मिलाएं.
  • 5.सब्जियों के ऊपर चिकन डालें. एक तेज नोक वाले चाकू का उपयोग करते हुए, नींबू डालें. हर्ब्स मिक्स के साथ भी नींबू डालें.
  • 6.ओवन में ट्रे रखें और तापमान 200 डिग्री सेल्सियस तक करें और 1 घंटे 20 मिनट तक इसे पकाएं.
  • 7.जब चिकन पक जाए, तो ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और चिकन को एक बोर्ड में 15 मिनट तक रखें. जब तक आप ग्रेवी बनाते हैं तब तक इसे सिल्वर फॉइल या टी टावेल से कवर करके रखें.
  • 8.बेहतर बनाने के लिए स्ट्रिंग और पंख वगैरह हटा दें. ध्यान से पैर और छाची को काटें. ज्वॉइमट से काटें और पैर को खींच लें. दूसरे पैर को काटने के लिए भी यह प्रक्रिया अपनाएं. फिर जांघ और ड्रमस्टिक के बीच हर पैर को काटें ताकि आपके डार्क मीट का पॉर्शन खत्म हो जाए. इन्हें सर्विंग प्लैटर पर रखें.
  • 9.जूसी बिट्स पाने के लिए चिकन को पलट दें.
  • 10.इस रोस्ट चिकन को आप अपनी गरमा-गरम पाइपिंग ग्रेवी और कुछ स्‍वादिष्‍ट रोस्‍ट वेज के साथ सर्व कर सकते हैं.