मिट्ठी कोकी की सामग्री

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 1 टेबल स्पून चीनी
  • 3 टी स्पून इलायची पाउडर
  • 2 टेबल स्पून मक्खन / घी
  • पानी (आवश्यकतानुसार)

मिट्ठी कोकी बनाने की वि​धि

  • 1.चीनी की चाशनी बनाने के लिए, एक पैन में चीनी और एक कप पानी मिलाएं. इसे उबलने दें.
  • 2.चीनी के पूरी तरह से घूलने तक पकाएं. स्थिरता न तो बहुत मोटी होनी चाहिए और न ही बहुत पतली होनी चाहिए. चाशनी को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें.
  • 3.इस बीच, गेहूं के आटे में पानी और घी मिलाकर एक सख्त आटा तैयार करें.
  • 4.अब ठंडा किया हुआ चाशनी लें और इसे धीरे-धीरे आटे के ऊपर डालें और फिर से मिलाएं। इसे लगभग 15 मिनट तक आराम करने दें।
  • 5.15 मिनट के बाद, आटे को समान भागों में विभाजित करें. हर बॉल को लें, रोल करें और चपातियों की तरह चपटा करें.
  • 6.एक तवे पर थोड़ा घी गर्म करें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेक लें.
  • 7.करी, अचार या चटनी के साथ गर्म करें.

Key Ingredients: गेहूं का आटा, चीनी, इलायची पाउडर, मक्खन / घी, पानी (आवश्यकतानुसार)